Aprenda a fazer feijão na airfryer e nunca mais use panela de pressão!

A airfryer ganhou mais uma função inesperada nas cozinhas brasileiras em 2026: o preparo de feijão. Porém, o método, adotado por quem mora sozinho ou deseja evitar o fogão, exige atenção ao recipiente e ao demolho prévio do grão.

É importante ressaltar que a técnica não substitui a panela de pressão em grandes quantidades, mas se mostra eficiente para doses individuais ou até para duas pessoas.

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Antes de qualquer preparo, o grão cru deve ficar submerso em água fria por, no mínimo, oito horas. Esse processo reduz fitatos, que são substâncias que causam desconforto intestinal e abrevia o tempo de cozimento.

Ao final do período, toda a água do demolho deve ser descartada antes do uso. Confira os ingredientes necessários:

Para uma porção individual, separe:

• 1/2 xícara de feijão cru (previamente demolhado);
• 1/2 xícara de água quente;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1/2 unidade de cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• Sal a gosto.

Como executar o preparo

O primeiro passo é escolher um recipiente compatível com a fritadeira a ar. Materiais como cerâmica, vidro refratário ou silicone são os mais indicados, pois suportam o calor sem liberar substâncias nocivas.

O contato direto do feijão com o fundo do equipamento deve ser evitado, pois o grão precisa de líquido para cozinhar corretamente.

Com o recipiente preparado, misture o feijão escorrido, a cebola, o alho, o azeite, o sal e a água quente. Em seguida, leve tudo à fritadeira a ar ajustada a 180 °C por 30 minutos.

Atenção durante o cozimento

A cada dez minutos, interrompa o ciclo e mexa o conteúdo com cuidado. Esse procedimento garante que o calor se distribua por igual entre os grãos. Ao término do tempo programado, verifique a textura do feijão.

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Caso ainda esteja firme demais, adicione um pouco mais de água quente e retorne à fritadeira por alguns minutos adicionais. Ajuste o sal antes de servir.