Bolo de cenoura de liquidificador: receita fácil e saborosa

O bolo de cenoura é uma opção clássica para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Fácil de preparar, a receita leva ingredientes simples e permite fazer uma massa fofinha com a ajuda do liquidificador.

Para deixar a sobremesa ainda mais saborosa, a sugestão é acrescentar uma cobertura de chocolate preparada no fogão. Confira os ingredientes e o passo a passo para fazer o bolo em casa.

INGREDIENTES

Para a massa

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo de canola
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura de chocolate

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de leite

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MODO DE PREPARO

Como fazer a massa

• Descasque e corte as cenouras em pedaços menores para facilitar o preparo.
• No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
• Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa com um fouet até incorporar tudo.
• Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo e polvilhada com farinha de trigo.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.

Como preparar a cobertura

1. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

2. Leve ao fogo, mexendo continuamente até a mistura começar a ferver.

3. Continue mexendo até a calda engrossar e começar a se soltar do fundo da panela.

4. Retire do fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já frio.

5. Espalhe a calda uniformemente e espere esfriar antes de servir.

Dica: para conseguir uma massa leve e fofinha, evite bater a farinha de trigo no liquidificador por muito tempo. Misturá-la delicadamente aos ingredientes líquidos ajuda a preservar a textura do bolo.